فطائر بالجبنة على طريقة منال العالم بالصور،فطائرشهية من مطبخ منال العالم

بسم الله الرحمن الرحيم
بعد التجربة وروعة العمل والطعم المميز حبيت انقل لكم من مطبخ منال العالم هذه المعجنات يا رب تحوز على رضاكم
انا جربت وحازت على اعجاب ضيوفي
يلالا نبداء
معجنات باشكال مختلفة
المقادير:
1 كغم طحين
3 ملاعق كبيره سكر
3 ملاعق ك نيدو
1معلقه ملح
معلقة ص بيكنغ باودر
بيضه
معلقه و نصف خميره فوره او مكعب خميره فرش وزنه 42 غم
كوب حليب+نصف كوب لبن+نصف كوب زيت على النار حتى يصبح فاتر
الحشوات
حسب الرغبه
انا حشيت زيت و زعتر
جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء

الطريقه
انا استخدمت الخميره الفرش طبعا خلطتها مع ربع كوب ماء و سكر و تركتها تتخمر 10 دقائق

نضع في العجانه كوب طحين و النيدو الملح السكر الخميره بيكنغ باودر و خليط الحليب و اللبن و الزيت
و البيضه و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك
ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه

و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون بدها زيادة طحين
ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها

فطائر بالجبنة على طريقة منال العالم بالصور،فطائرشهية من مطبخ منال العالم 22771.imgcache

فطائر بالجبنة على طريقة منال العالم بالصور،فطائرشهية من مطبخ منال العالم 22771.imgcache

بعد التخمير و هاي شكلها فطائر بالجبنة على طريقة منال العالم بالصور،فطائرشهية من مطبخ منال العالم 22772.imgcache

تقطع قطع صغيره و تشكل
ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك و نعمل بهذه الطريقه

فطائر بالجبنة على طريقة منال العالم بالصور،فطائرشهية من مطبخ منال العالم 22773.imgcache

فطائر بالجبنة على طريقة منال العالم بالصور،فطائرشهية من مطبخ منال العالم 22773.imgcache

فطائر بالجبنة على طريقة منال العالم بالصور،فطائرشهية من مطبخ منال العالم 22774.imgcache

نفرد القطعه هكذا و نضع الحشوه ثم بواسطه القطاعه العاديه او السكينه

نعمل خطوط ثم تلف فطائر بالجبنة على طريقة منال العالم بالصور،فطائرشهية من مطبخ منال العالم 22775.imgcache

فطائر بالجبنة على طريقة منال العالم بالصور،فطائرشهية من مطبخ منال العالم 22775.imgcache

و هاي شكلها فطائر بالجبنة على طريقة منال العالم بالصور،فطائرشهية من مطبخ منال العالم 22776.imgcache

او ممكن نضع الطرفان على بعض و يكون هيك شكلها فطائر بالجبنة على طريقة منال العالم بالصور،فطائرشهية من مطبخ منال العالم 22777.imgcache

او على شكل قارب

فطائر بالجبنة على طريقة منال العالم بالصور،فطائرشهية من مطبخ منال العالم 22778.imgcache

او ممكن على شكل كرات
او رولات و تقص بالمقص من فوق

او نعمل شكل ثعبان او مو عارفه شو اسميه

نفرد العجينه و نضع مثلا زيت و زعتر

فطائر بالجبنة على طريقة منال العالم بالصور،فطائرشهية من مطبخ منال العالم 22779.imgcache

فطائر بالجبنة على طريقة منال العالم بالصور،فطائرشهية من مطبخ منال العالم 22779.imgcache

و نقطع بالقطاعه على شكل خطوط و تلف هيك

فطائر بالجبنة على طريقة منال العالم بالصور،فطائرشهية من مطبخ منال العالم 22780.imgcache

ثم نعملها هيك و نضع شرحة زيتون للعين

فطائر بالجبنة على طريقة منال العالم بالصور،فطائرشهية من مطبخ منال العالم 22781.imgcache

بعد الانتهاء من المعجنات تخمر مره اخرى ربع ساعه

ثم تدهن صفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب
و ترش سمسم او حبة البركه او بزر عباد الشمس
و ندخلها على فرن على اعلى درجة حراره 10 دقائق و بعد خروجها تغطى بفوطه
و تقدم

فطائر بالجبنة على طريقة منال العالم بالصور،فطائرشهية من مطبخ منال العالم 22782.imgcache

فطائر بالجبنة على طريقة منال العالم بالصور،فطائرشهية من مطبخ منال العالم 22782.imgcache

او قدميها كذا

فطائر بالجبنة على طريقة منال العالم بالصور،فطائرشهية من مطبخ منال العالم 22783.imgcache

و هي صوره اقرب

فطائر بالجبنة على طريقة منال العالم بالصور،فطائرشهية من مطبخ منال العالم 22784.imgcache

او كذا مع الثعبان

فطائر بالجبنة على طريقة منال العالم بالصور،فطائرشهية من مطبخ منال العالم 22785.imgcache

و صحتين و عافيه

يا سلام على الموضوع الرائع

تسلم ايديك يا اسماء

تحياتى لكى

العفو اخي