مجنونة بس حنونة
~ إدارة المنتديات ~
عدد المشاركات : 2127
نقاط التميز : 17818
نقاط تميز إدارية : 30
التقييم : 6
العمر : 26
العمل : الانترنيت
المزاج : SuPèèèr CoOl
الدولة : MarocO
الموقع : https://www.facebook.com/arablikeHD
 |  موضوع: *·~-.¸¸,.-~*حريرة مغربية *·~-.¸¸,.-~*  السبت يوليو 02, 2011 1:27 pm | |
| الكميه تكفي: 8 أشخاص مدة الطهي: ساعة ونصف مدة التحضير: ساعتين
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته..... تعد الحريرة الطبق الرئيسي في المائدة الرمضانية المغربية وأيضا نحضرها في بيوتنا في سائر الايام العادية
ونقدمها قبل الاطباق الرئيسية كفاتحة للشهية .
المقادير
ربع كيلو لحمة غنم أو عجل على حسب الذوق مقطعة مكعبات صغيرة
125 غرام عدس
125 غرام حمص يابس نبلله في الماء لمدة 12 ساعة ثم نزيل عنه القشرة
نصف كوب كرافس مفروم
نصف كوب مقدونس أخضر مفروم
نصف كوب قزبر أخضر (كزبرة) مفروم
بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان جيداً
نصف كيلو طماطم مفرومة في الخلاط الكهربائي
125 غرام من الشعرية الرفيعة جداً
125 غرام من الطحين-الفورص- الدقيق الأبيض يتم خلطه في الخلاط الكهربائي مع كوب ماء
ربع كوب من زيت المائدة
ملعقة صغيرة من السمن
ملعقة صغيرة ابزار-فلفل اسود-.
ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة قرفة
4 ملاعق كبيرة من مركز الطماطم-الطماطم المعلبة-
ملعقة ونصف كبيرة من الملح وطبعا الملح على حسب الذوق
4 لترات من الماء
الطريقة
نضع قدر كبير من حجم 8 لتر فوق النار. .1
نضع ربع كوب الزيت ثم نضيف اللحمة والبصل والمقدونس والقزبرة والكرافس والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والملح مع التحريك طبعاً لمدة خمس دقائق لا أكثر. .2
بعدها نضيف الطماطم التي سبق خلطها في الخلاط ونضيف إلى الكل الحمص والعدس والسمن ومركز الطماطم ثم نضع الماء - 4لترات من الماء- ونغلق طنجرة الضغط السريع لمده ساعة. .3
بعدها نزيل الغطاء ونترك القدر فوق نار هادئة جداً. .4
نضيف الشعرية والطحين الذي سبق خلطه في الخلاط ونحرك جيداً. .5
نترك القدر فوق النار لمدة نصف ساعة أخرى فوق نار هادئة مع التحريك المستمر طبعاً. .6
بعدها نزيله من على النار، تقدم ساخنة طبعاً. بالهناء والشفاء. .7 | |
|
Princess Shosho
~ إدارة المنتديات ~
عدد المشاركات : 671
نقاط التميز : 15525
نقاط تميز إدارية : 500
التقييم : 4
العمل : بحب حبيبى اووووووى محمود مزيكا
المزاج : عال العال
الدولة : مصر
الموقع : WwW.CaFee.a7larab.NeT
| | موضوع: رد: *·~-.¸¸,.-~*حريرة مغربية *·~-.¸¸,.-~* السبت يوليو 02, 2011 4:12 pm | |
| | |
|
Mr.MaZz!Ka
مدير الموقع والمؤسس
.gif "مدير الموقع والمؤسس")
عدد المشاركات : 2889
نقاط التميز : 19416
نقاط تميز إدارية : 0
التقييم : 10
العمر : 36
العمل : بتشتغل نفسى كتير :)
المزاج : مش عارف
الدولة : مصر
الموقع : WwW.CaFee.a7LaRaB.NeT
| | موضوع: رد: *·~-.¸¸,.-~*حريرة مغربية *·~-.¸¸,.-~* السبت يوليو 02, 2011 5:50 pm | |
| شكرا على الشرح الاكثر من رائع
تحياتى لكى | |
|
مجنونة بس حنونة
~ إدارة المنتديات ~
عدد المشاركات : 2127
نقاط التميز : 17818
نقاط تميز إدارية : 30
التقييم : 6
العمر : 26
العمل : الانترنيت
المزاج : SuPèèèr CoOl
الدولة : MarocO
الموقع : https://www.facebook.com/arablikeHD
| | موضوع: رد: *·~-.¸¸,.-~*حريرة مغربية *·~-.¸¸,.-~* السبت يوليو 02, 2011 11:02 pm | |
| العفو لكم
شكرا لكم على المرور الاكتر من رائع | |
|
